位置:环球观察网 > 艺术 > 正文 >

上海1800家网红餐厅打卡鄙视链

2019年05月15日 23:07来源:未知手机版

无限综漫

DT君要使出灭霸的响指,消除挡在我和美食之间一条又一条的长龙队伍,否则心心念念的网红美食拔草计划,终将变成百年大计。
魔都,宛如一个庞大的“网红”美食后宫,各宫(商圈)的爱妃们(菜系)争奇斗艳。来自异域的风情美人儿(西餐、咖啡厅),清新甜美的小萝莉(甜品、下午茶),蕙质兰心的江南淑女(上海本帮菜、淮扬菜),与众不同的民间姑娘(小龙虾、大排档),英姿飒爽的川妹子(火锅)……都时刻挑逗着你的味蕾。
不要说什么“弱水三千只取一瓢饮”,本君全都要!和DT君一样,立志“吃遍魔都网红店”的小伙伴想必不在少数。但是,纵观各宫,各有头牌坐镇,如何才能早日完成职业吃货的宏图大业?
响指不灵,DT君还有数据(公众号ID:DTcaijing)。
DT君从商圈出发,用数据探路,来帮助大家简化打卡之路,看看谁才是网红气质最强商圈,谁又是魔都美食后宫之主最有力的竞争者。
1 哪里网红餐厅扎堆儿(方便团灭)?
首先,网红餐厅何以“网红”?
DT君采集了大众点评中上海网红餐厅榜单中大约1800家左右的餐厅信息(样本来自大众点评App入口网红餐厅下的店铺数据,根据采集时间不同,结果可能存在细微的差别),从评论标签中发现,网红餐厅的秘诀,不仅仅在于“味道赞”和“菜品健康”,“闺蜜聚会”、“朋友聚餐”等社交需求才是新时代网红必备技能。要环境优雅、适宜拍照,最好是“弄堂小店”、“老洋房”或有“文艺清新”的氛围,能欣赏“江景”就更能加分了。与此同时,网红店们为了能够吸引到更多打卡一族的光顾,地址都选在交通便利、流量高地的核心商圈。
于是,DT君将所有上榜餐厅的坐标都投射在地图上,能清晰地看出,魔都网红餐厅集中分布在内环中几个较大的商圈。
淮海路、静安寺、南京西路、人民广场,是各大首店们最青睐的宠儿,处于商圈中网红数量排名的第一阵营。TA们拥有着Shake Shack、上隐水产海鲜自助餐厅、GROM、東發道茶冰厅等上海仅此一家的特殊地位,也是年轻人们最常临幸的地方。徐家汇、中山公园、陆家嘴、外滩这些地方只能算是第二阵营,网红效应略输上述区域。
令人意外的是,网红明星遍地、坐拥Higher Ground、The Habit Burger Grill等高人气餐厅的新锐商圈新天地,本该是后位有力竞争者,然而它由于商圈面积较小,在数量上与南京西路、淮海路等老牌商圈相比较为吃亏,仅排在了第八名,也屈居第二阵营。
同样颇受年轻人喜爱的人气商圈八佰伴、虹口足球场虽然也有La Parisienne、Poke Lab、蟹榭等花魁坐镇,而奈何体量稍逊,竟然连前十都未曾进入,只能在第三梯队努力奋斗。其他如火车站、城隍庙、五角场、万体馆等亦是人流密集的地方,但是在网红打卡选择上则只能属于长尾了。
在人气商圈内部,网红店的选址偏好也有所不同。除了街头巷尾,商场算是网红餐厅们最爱扎堆争宠的地方。在第一阵营的核心商圈,虽然网红餐厅密集,但由于商场众多,距离也较近,分流效应明显,导致没有单个商城表现特别突出。静安寺的晶品广场和芮欧百货,均在网红餐厅十大商场之列。
而在打浦桥、虹口足球场等商圈,网红餐厅分布较为集中,头部商场撑起半边天,一家商场拥有的网红餐厅数量几乎占据整个商圈的一半左右。打浦桥的日月光中心广场,拥有45家上榜网红餐厅,是第二名静安晶品广场的两倍之多,其中就包括常年排队,DT君到现在也没吃上的左庭右院鲜牛肉火锅和湊湊火锅·茶憩。
整体来看,在网红餐厅的数量比拼上,淮海路、静安寺、南京西路、人民广场稍胜一筹。对于想要一天打卡多家餐厅,又懒得转移阵地的吃货们而言,几大核心商圈及大型商场显然是性价比最优的去处了。

本文地址:http://www.astonglobal.net/yishu/571715.html 转载请注明出处!

今日热点资讯